Receita:Brandade de bacalhau

Ingredientes:

– Bacalhau dessalgado em lascas 100 Gramas

– Azeite extra-virgem Q.B – Creme de leite 30 Gramas

– Sal refinado Q.B – Pimenta do reino branca Q.B

– Pão de forma branco 02 Unidades

Modo de preparo:

1.  Retirar as bordas do pão de forma e cortar na diagonal em dois ou quatro pedaços.

2.  Assar em forno pré-aquecido à 180º C até ficar ligeiramente dourado.

3.  Cozinhar o bacalhau em água rapidamente, desfiar bem o bacalhau e amassar com um pilão, acrescentando o azeite em fio até formar uma pasta.

4.  Adicionar o creme de leite, emulsionando a mistura.

5.  Temperar com sal e pimenta, acrescentar um fio de azeite, sem misturar, e servir frio acompanhado das torradas quentes.

Fotos: